Kaasdoeken

Kaasdoeken

Een kaasdoek of gaasdoek of neteldoek is een filterdoek waarmee de melkwei gescheiden wordt uit de wrongel. Dit gebeurt bij de industriële en artisanale fabricage van verse kaas, verse geitenkaas, ricotta, …

Solana confectioneert wasbare kaasdoeken in verschillende afmetingen en uitvoeringen, volgens de wensen van de klant. Meestal kiest men voor een kaaszak, voorzien van ophanglussen of -ringen. Er kunnen bijvoorbeeld ook zomen worden voorzien waarin staven worden ingebracht.

Als kaasdoek wordt een voedselveilig, sterk weefsel gebruikt met een bepaalde doorlaatbaarheid. Meestal is dit in een synthetisch materiaal omdat dit meer vormbestendig is (gethermofixeerd) en sterker is. Bovendien is het weefsel zuur- en lichtbestendig, schimmel- en rotvrij.

Kaasdoeken in natuurlijke katoenvezel zijn eveneens mogelijk.

De weefsels kunnen eveneens per lopende meter worden verkregen.

kaasdoek